ジャガイモでクレープ
キッチンハーブとして自宅で育てているイタリアンパセリ、それと畑で獲れたにんにくを使った、ジャガイモのクレープ。 ボウルに、ごく細切りにしたジャガイモ、イタリアンパセリのみじん切り、にんにくのみじん切り ...
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やがて芽になるもの。
収穫しそびれて冬を越したルッコラ。春にたくさんの花が咲いてたくさんのタネが。さやは二つの部屋に分かれていて、小さな黒い粒がびっしりときれいに並んで入っています。 タネの色は黒。と言っても微妙に様々な色 ...
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雑味が混じらないということ
落花生と里芋、山芋を収穫しました。どれも無農薬はもちろんですが、無肥料、不耕起で育てているので、育つのは遅いけれど、甘みや風味が強く、苦味の無いスッキリとした味になります。形だけ整えても中身はついてき ...
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空気、水、火、太陽、土、塩
最近の住宅は気密性が高いために空気が滞りがちです。24時間換気が本当に家の隅々まで換気しているかは不明です。雑草園では少しくらい寒くても大きく窓を開けて風を取り込む暮らしをしています。 冬の暖房は木質 ...
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